Favorite Days

おしらせ

M's Tableの2月のお料理会の予定を更新しました。
2月はお楽しみ企画として、ホシノ丹沢酵母と国産小麦で「蒸しまん」を作ります。
ホカホカの楽しいひと時をご一緒しませんか？
お待ちしております！（1.26）

冬になると・・・

今日は昨年12月以来1か月振りにまたハード系のパンを焼きました。
カンパーニュの生地で二種類。
ドライフルーツとくるみ入りのパンと、シンプルなカンパーニュです。
一部欠けている部分は、私が焼き立てを味見したところです。＾＾

お正月明けてからずーっとパンパンパン…と頭の中でパン食べたい病が渦巻いていましたが、パン屋さんの誘惑に負けることなく食べないで過ごしていました。
パン屋さんのパンは私には甘すぎるので。
そこにきて、映画『幸せのパン』の予告を見たら、ますます食べたくなってしまいました。

そしてやっと解禁！
来月の「蒸しまんの会」の試作用の酵母を使って、ハードパンを焼いたのでした。
よーくかみしめて食べると、しみじみ美味しいです。

冬になると
ハード系が食べたくなるのは
ワタシだけでしょうか？

←画像はレーズンクルミパンの
断面です。

寒中お見舞い申し上げます。

2012年も無事明けて、小寒も過ぎて今日は成人の日。
お正月もあっという間ですね！

ブログの更新も久々となりますが、私は変わらず元気で
パワフルに動いています！これもマクロビパワーでしょうか。

ただ、今年のお正月はお餅を食べ過ぎてしまい、見慣れない
贅肉に今頃慌てふためき調整しているところです。(笑)

お餅といえば
私は元旦以来
毎日ぜんざいを食べていました。
小豆は3回も炊きました。
ただし、お塩をきかせて甘さ控えめの
ぜんざいです。
お餅の甘味が引き立って、
もたれないのです。
あーイケないイケない。
画像を見てたらまた食べたくなって
しまいました。(笑)



それから新年初のスィーツは、
やっぱりいつものスコーン。
お正月なので
抹茶小豆スコーンです。
どんだけワンパターン？と
突っ込みが入りそうですね。
家族が抹茶好き＆スコーン好き
なので、手軽に作れるスコーン
は重宝してます。


こんなお気楽なお正月を過ごしつつ、
私にとってこの年末年始は、特別な思いで過ごす日々となりました。
改めてマクロビオティックを勉強していてよかった！と感じています。

1月のM's Tableは、17日に「おはなし会」を開催します。
私がどうしてマクロの勉強をしていてよかったと思ったのか、
そんな話を交えながら、冬に対応する腎についてのお勉強と、合わせて
放射能の内部被ばくを防ぐためのお話など楽しくできればと思います。

とはいえ、1月ですので、ささやかな新年会のような会にしたいと考えて
おりますので、お食事も楽しみにしていてください。
腎をいたわる食事+αで楽しく開催したいと思います。

また、1月後半から2月にかけては、パンを作りたいなぁと思っています。
予定としては、ホカホカのあんまんとべじまんを作りまーす♪
日程は少しお待ちくださいね。

では、
皆さま、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

MI塾修了

今年の2月から毎月盛岡で開催されていたMI塾（マクロビオティック・
インストラクター養成講座）が先週末で無事修了しました。

岡部賢二先生の講義中心のこの講座でしたが、毎回朝から夕方まで
脳みそがパンクしそうになるほどの情報量でした。
幸い陰陽五行の勉強はすでに何度かしていたので、今回はすんなりと
入ってきて、しかもこれまでこんがらがっていた部分の整理ができたかな
という感じです。
そしてその他にこれまで知らなかったさまざまな学びもあり、目から鱗も
多かったですし、本当に通えたことに今は感謝するばかりです。
とにかく楽しかった！というのが今の実感です。

これからは学んだことをしっかりと噛み砕いて、アウトプットしていきたいと
思っています。

ご一緒した皆さま、主催者側の盛岡・花巻sobe's様、
そして岡部先生、
本当にありがとうございました。

最後の講座の一コマとさよならパーティーで撮っていただいた画像が
sobe'sの畠山さんのブログにUPされています。
とてもわかりやすくユーモアにあふれた文章で説明されています。
改めて、「苦」に立ち向かって行こう！立ち向かえる人になろう！と思った私でした。

実のところ、今年はいろいろあって毎回綱渡り的な盛岡行きでした。
何とか無事に修了証をいただけたことが今は嬉しくもありホッとしているというのが
正直なところでしょうか。
早起きして弁当や朝食を作ってから片道2時間以上運転して行く、、、ということが、
思わぬ疲労を生み、講義中に居眠りしたことも何度か…。
東京に通っていた頃は、どんなに早起きでも飛行機や電車の中で寝られたので
よかったのですが、今回はそうはいきませんでした。

でも、秋田岩手県境の四季折々の景色はとても目も心も楽しませてくれましたし
途中の道の駅でのお買い物も一つの楽しみでした。

年々都会の喧騒よりも、田舎の森や木々の中に身を置く方が楽になってきて
自然のうつろいを楽しむことが何よりの楽しみになってしまった今、
今後は都会からはますます遠のいていきそうです。

さてさて。
今日はもう20日ですね。今月もあとわずかとなりました。
いろいろと慌ただしい年末ですが、一年の終わりをキチンと締めくくるべく
ハツラツと進んでいきたいものですね！

アロマ＆マクロビのコラボ

昨日は楽しみにしていたアロマ＆マクロビのコラボイベントを開催しました。
…とは言っても、いつもの我が家にて行いましたので、6名様という定員で
ちんまりと優雅！に。

魔女の香房さんのアロマレッスンと、
マクロビのお料理を楽しむ会という事で
前半はアロマの香り漂う優雅な時間に。
そして後半は、お楽しみメニューのお食事タイム。
皆さんにはレシピの説明をさせていただき、食事＆ティータイムを楽しんでいただきました。（内容の詳細は魔女の香房さんのブログにて掲載されると思います）


今回は初の試みでちょっと頑張りました♪♪
久しぶりに焼いたハード系の酵母パンも
喜んでいただけてよかったです。

すてきな香りの漂うお部屋で、
みなさんが楽しそうにお食事をされている風景を眺めて、本当に満足感でいっぱいでした。



（画像は皆さんのお食事中の風景。いつも気が付くと写真を撮り忘れ…しかも毎回しまった！と後悔するテーブルセッティング…。来年の課題です。）

食も大事ですが、外側からのリラクゼージョンもいいものですね。
改めて、自然の植物や森の香りに開眼しました！

今後季節の折にまたこうしてアロマとのコラボを企画開催していければと思っています。

準備の大変さが吹っ飛ぶほど、昨日は久々に楽しい時間を過ごさせていただきました。
参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。

そして、参加したかったけどご都合が合わなかった皆さま、
ぜひ次回をお楽しみにしていてくださいね♪♪

キッシュ

かなりかな～り久しぶりに、試作を兼ねて玄米キッシュなど作ってみました。
こんがりいい感じです。
中にはトマト味の玄米ご飯とたっぷりのお野菜が入っています。
クリームソースは豆乳と米粉で作りました。

今日は他にもクリスマスのフルーツケーキの試作をしたりあれこれ作った一日でした。
12月なんだなぁと実感です。

このキッシュは、テスト中で昼過ぎに帰宅した次男にあっという間に半分
食べられてしまいました。
おそろしきラグビー部員の食欲！（ほかにも巨大おにぎり3個…）

たまにはちょっと手をかけてこうした洒落たお料理もいいものですね。＾＾

出張お料理会

一昨日は『やまねこ軒さん』（秋田市横森）にて
出張お料理会でした。
年に4回季節ごとに開催させていただいて、
早いものでもう2年になります。

毎回サバイバル料理教室(笑)なのですが、
熱心にいらしてくださる方々と
ご店主のご好意で
これまで続けてこられたと思っています。
改めてお礼申し上げます。

さて、昨日は冬の献立ということで、
小豆かぼちゃ、黒豆ごはん、大根もち、
車麩の煮物、梅しょう番茶の実習と、
冬の食べ方として、「腎」にまつわるお話をしました。

完成して試食の時、「おいしいね～～。」という声を聞くことができて、
今回も密かにほっとしました。（苦笑）
参加者の皆さんにはいつも、ささやかですがナチュラルスィーツを
お土産にお持ち帰りいただいています。
まだまだ経験不足の自分の至らなさのお詫び…と言いましょうか。

なかなか自宅では週末に開催できないので、こうしてお誘いしていただければ
私もどこへでも伺ってご要望にお応えします。
食養料理でも、ゆるベジ料理でも、天然酵母パンでもナチュラルスィーツでも。。。

最近身近で体調を崩したりご病気にかかる方がとても増えています。
「食事なんて…」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、
口から入るものでしか、自分で体調をコントロールできないと思います。
（もちろん、考え方や適度な運動も大事なことですが。）
穀物や野菜、発酵食品中心のお食事でも、かなりバリエーションに富んだ
美味しくオシャレな食卓を繰り広げることができます。

私自身、今やもう、乳製品やお砂糖はカラダはヘビーで受け付けませんし、
動物性食材は滅多に食べなくても十分に楽しめています。
濃厚な素材はたま～のお楽しみでいただく程度で十分です。

あ、もちろん私のようにストィックになる必要はありません。
毎日は無理でも、週に1日でも数日でもベジな食事をされると、カラダが喜びます。
特に意識していただきたいのは、お子さんがいらっしゃる方、これからママになる方。
親の食習慣は良くも悪くもしっかり子どもに受け継がれます。
子どもは親に与えられるものを食べ、自分が食べるものは選択できないのですから。
そういう点で親の責任は重大です。

健康であってこそできることがたくさんあります。
ちょっとの工夫でそれが可能になりますから、ぜひ心がけてみませんか？

あっという間に・・・

もう今日で11月も終わりですね！
またまた久々の更新となってしまいました。

日々慌ただしい中、ぼちぼちお料理会、おはなし会など開催しつつ
月に一度の盛岡での岡部先生のMI塾に出かけ、
あとは、家族のごはん作りと日々の諸々に追われるという、
いたって平凡な日々を過ごしておりました。

最近意識して小豆かぼちゃを作っては食べ、


今日は久々にごま塩なんぞ作ってみたり。
油が出ないように丁寧に丁寧に。。


玄米ご飯は毎日美味しく家族で食べています。^^
（息子なんぞ夜お茶碗3杯とか食べちゃうんです…）

そしてたまにはスィーツを作って友達を呼んで一緒に食べてもらって。
スィーツはなるべく独り占めしないようにしています。(笑)


12月は初めての企画として、魔女の香房さんとのコラボで、
『アロマ＆クリスマスランチの会』を開催します。
今回はお楽しみ企画ですが、今後定期的に、アロマテラピーとマクロビオティックで
様々な症状からのアプローチでワークショップができればなぁと考えています。
魔女の香房さんには、私のわがままなお願いを聞いていただき本当に感謝しております♪

そして他の予定としては、
出張で、「やまねこ軒さん」でのお料理会や
「陽だまりサロンさん」でのおはなし会など
開催することになっています。
一つ一つ丁寧に、参加してくださる方々に喜んでいただけるよう準備したいと思っています。

アップルクランブル

久々の更新となりました。
書きたいことはたくさんあるのですが、あっちこっちで忙しく
気がつけばこんなに間が空いてしまいました。

この間、スィーツ断ちをしてみたり、ちょっと自分の体調管理に
専念していました。

でも自分に甘い私は、またまた気が付くとデザート作りに燃えて
いるのです。（笑）
自分が食べるためというより、作って香りを楽しむという過程が
楽しくてやめられません。

画像はアップルクランブルです。
今月のお料理会のデザート。

そろそろリンゴのおいしい季節になりましたね。
いたってシンプルな食べ方ですが、このクラムがたまりません！

ちまたの同じようなお菓子は、かなりかな～り甘いのですが、
このレシピは甘さ控えめでも深い味わいです。

さて今日も作ろうかなーー。
(そして作ったのがこれ↓今までで一番いい感じ♪）

アップルポテトパイ♪

少しの間、お菓子を作っていませんでしたが、耐えきれず今日作ってしまいました。
今日も先日に続いてパイ。アップルポテトパイです。

蒸し煮した紅玉リンゴとサツマイモを合わせたもの（＋α）を
地粉とリンゴジュースなどで作った皮で包んで焼きました。
サクサクな皮とほっくりしたフィリングがたまりませーん。
この季節は、オーブンを使って焼くスィーツに癒されます。
香りと温かさと・・・。

お菓子を食べない生活をするのがカラダには一番いいのは
わかっているけど、何もないと何だかさびしい。
かといって外で買おうとすると自分好みの甘さのお菓子は皆無。
市販のお菓子は大量の油と砂糖がてんこもりのものが多く
なかなか好みのものに出会えない。
だから作るんです。
私にとってお菓子作りは心の栄養かもしれないです。。。

（こんなお菓子でもよければ、よかったら食べに来てくださーい！）